СВ-Принт

Розничная торговая сеть открывает перед своим владельцем новые возможности и перспективы, поэтому большинство бизнесменов, имеющих в своем распоряжении торговые точки, стремятся объединить их в успешную сеть. Бизнес-план розничной сети содержит в себе четкие этапы организации и развития данного вида предпринимательской деятельности, а также примерный финансовый анализ.

Определение розничной сети и ее преимущества

Основу розничной торговой сети составляют несколько магазинов, реализующих товары одного поставщика. Для организации этого бизнеса необходимо два и более розничных магазина. Существует ряд преимуществ предпринимательства такого вида перед обычными торговыми точками:

• несколько торговых точек позволяют существенно расширять товарный ассортимент, а также гибко регулировать ценовую политику вашей сети в случае возникновения такой необходимости, что не позволительно владельцам одного магазина;
• розничные сети с большим вниманием подходят к подбору квалифицированного и профессионального персонала, поскольку их заботит собственная репутация, а уровень предоставляемого сервиса требует подходящей кадровой политики. К тому же, в таких сетях осуществляется централизованное и оперативное руководство, что также положительно влияет на развитие марки;
• организация компании из нескольких торговых точек подразумевает регулярную закупку товара в большом ассортименте и гораздо большем количестве, чем для одного магазина, что позволяет приобретать товар крупными оптовыми партиями по более оптимальной стоимости;
• подобные организации, благодаря упомянутым льготным условиям закупки товара, налаженной работе и большому постоянному потоку покупателей, позволяют себе устанавливать более низкие цены на товары, что привлекает еще большее количество клиентов;
• такие компании практикуют не только гибкую ценовую политику, но также эффективно экспериментируют с товарным ассортиментом, поскольку владеют несколькими точками сбытами, расположенными в районах или регионах, различающихся уровнем потребительского спроса на те или иные товары.

Структура торговой сети

Вопреки распространенному мнению, структура розничной сети представлена не просто точками сбыта товаров, но самостоятельными предприятиями, располагающимися в различных районах и удовлетворяющих потребительские нужды в тех или других товарах. Управление такой сетью – это сложный и трудоемкий процесс, требующий внимательного отношения к товарному ассортименту и качеству обслуживания клиентов.

Как открыть эффективную розничную сеть?

Собственная торговая марка и ее защита

Исходя из практики, успешному развитию торговой сети способствует не только количественный, но и качественный товарный ассортимент. Предпочтение рекомендуется отдавать известным и надежным брендовым производителям. В то же время собственный бренд требует от вас ответственного подхода.

Ваш бренд и репутация в глазах клиентов напрямую зависят от качества реализуемой продукции, ценовой политики. Эти аспекты формируют также общий объем продаж магазинов компании. Для поддержания показателей такого объема на высоких уровнях рекомендуется прибегнуть к умелому сочетанию товаров средней и высокой ценовой категории, а также практиковать различные акции и скидочные кампании.

Торговая марка сети должна быть надлежаще зарегистрирована, то же правило относится и к логотипу, слогану и другой атрибутике. Помимо этого, торговой сети в обязательном порядке нужно позаботиться о высококвалифицированном юридическом сопровождении.

Привлечение инвестиций

Грамотный бизнес-план развития торговой сети, финансовый анализ потенциальных текущих расходов и доходной части, а также четкое распределение начальных капиталовложений помогут привлечь сторонних инвесторов для быстрого старта проекта. Важнейшую роль в этом вопросе играет не только суммы стартовых инвестиций и потенциальная доходная часть бизнеса, но также рентабельность проекта и сроки его окупаемости. Заинтересовав инвесторов, вы получите средства на более быстрый и продуктивный старт собственной торговой розничной сети, однако, вместе с тем и необходимость делиться прибылью.

Франчайзинг

Бизнес по франшизе или франчайзинг во многих странах, согласно статистической информации, имеет даже большую популярность, чем самостоятельное открытие бизнеса с нуля. Приобретая бизнес по франшизе вы получаете уникальную возможность стать частью развитой и известной торговой сети и организовать ее работу в своем регионе, однако, несмотря на положительные рекомендации использования такого варианта начинающими предпринимателями без опыта практического бизнеса, этот подход имеет ряд собственных нюансов, в том числе стоимость приобретения договора франшизы и условия этого документа.

Особенности товароснабжения

Организуя работу собственной торговой сети вам необходимо озадачиться постоянным пополнением товарного ассортимента всех розничных точек или товароснабжением. Такой процесс представляет собой сложный комплекс мероприятий, результатом которых является непосредственно появление товара на складе магазина. Данному вопросу следует отвести важную роль и уделить достаточно внимания, чтобы регулярно снабжать необходимым количеством товара нуждающуюся точку.

Организационный план

Основой регистрации данного вида бизнеса является учреждение хозяйствующего субъекта той или иной формы собственности. Небольшие предприятия регистрируются в форме обществ с ограниченной ответственностью, в то время как для организации средних и крупных розничных компаний потребуется регистрация акционерного общества закрытого или открытого типа. После подготовки необходимого пакета документов и регистрации в качестве хозяйствующего субъекта необходимо определить форму налогообложения. В том случае, если у вас нет возможности формирования полноценного финансового отдела, можно воспользоваться услугами сторонних бухгалтеров.

Важнейшим этапом также является регистрация торговой марки вашей сети, фирменного знака, слогана и прочих атрибутов.

Выбор концепции розничной сети

Как правило, торговые сети и все розничные точки сбыта, входящие в их состав, предпочитают специализироваться на реализации товаров одной определенной категории. Еще на стадии составления бизнес-плана вам необходимо определиться, желаете вы продавать продукты питания, бытовую химию, одежду, компьютеры или совместить несколько таких товарных категорий в одном магазине.

Поиск поставщиков товаров

Одним из наиболее сложных вопросов, с которыми приходится сталкиваться предпринимателю в процессе открытия розничной сети, является подбор поставщиков, готовых предложить вашим торговым точкам оптовые партии необходимых товаров по оптимальной цене. Зачастую возникает необходимость поставки товаров из-за границы, в таком случае в статью текущих расходов нужно включить таможенные платежи, также это скажется на сроках доставки товара.

Необходимо заблаговременно позаботиться о договоре с компанией, организующей грузоперевозки, если вы не располагаете собственным автопарком грузовых автомобилей.

Организация торговых точек и их оборудование

Одно из важнейших правил в данном вопросе: всегда предпочитайте две-три полностью оборудованных и готовых к работе торговых точки семи-восьми не организованным в должной степени магазинам. Определившись с товарным и ценовым сегментом, необходимо удобно и рентабельно расположить точки торговой сети в разных районах города, с учетом конкуренции и уровня потребительского спроса на реализуемый товар. Затраты на организацию и оборудование каждой торговой точки необходимо включить в смету стартовых инвестиций. В большинстве случаев, начинающим бизнесменам на первых порах рекомендуется арендовать помещения под магазины.

Сколько можно заработать на открытии розничной сети?

Сложно спрогнозировать показатели доходности той или иной торговой сети заранее. Эти цифры напрямую зависят от большого количества факторов и их практической совокупности. Речь идет о регионе размещения торговых точек, специализации на конкретной категории товара, его ассортименте и качестве, уровне конкуренции и показателях потребительского спроса.

Практическая реализация проекта розничной торговой сети имеет различные шансы на успех, но возможна лишь при внимательном и ответственном поэтапном подходе к делу. Доход напрямую зависит от открытия с нуля или бизнеса по франшизе, а также от первоначальных капиталовложений, сроков окупаемости проекта и его рентабельности.

Бизнес план супермаркета

Войти в рынок розничных продовольственных товаров можно по-разному: открыть свой собственный магазин или купить франшизу у одной из крупных сетей. От того, какой путь вы выбрали, зависит и сумма первоначальных вложений. Открытие по франшизе собственной региональной сети магазинов обойдется от 250–700 тыс. долл. до 3–5 млн. долл., которые окупятся за год-три. Открытие небольшого магазинчика у дома обойдется намного дешевле, минимальный предел- 50 тыс. долл. Рентабельность на уровне 23–25%.

Классификация форматов супермаркетов

Согласно итальянской системе классификации супермаркетов, первый и самый крупный формат — это так называемые суперсторы . Это гигантские магазины площадью свыше 20 000 кв. м, в которых продовольственная группа занимает не менее 50%.

Следующий формат — это гипермаркеты , такие, например, как Ашан. Располагаются они обычно за чертой города и занимают площадь не менее 4000–10 000 кв. м. Более; 70% объема продукции в них составляют продовольственные товары, на которых делается основной оборот; 30% — сопутствующие.

Третий формат — супермаркет , т.е. городской магазин, находящийся на оживленной трассе, в густонаселенном квартале, на пересечении основных пассажиропотоков, возле метро. Чем выгоднее место, тем лучше он работает. Площадь — 500–2000 кв. м.

Следующая ступень — то, что у нас называется гастроном . Заведения подобного типа называют «магазин у дома», «магазин на углу». Это небольшие магазинчики площадью до 500 кв. м. Основной ассортимент составляют продовольственные товары, значительная часть которых скоропортящееся и продукты ежедневного спроса.

Пятый формат — дискаунтер . Зачастую это слово толкуется как дешевый магазин.

И последний вариант. Мало популярный у нас и распространенный на Западе. Это мелкие узкоспециализированные лавочки , торгующие, например, зеленью или мясом, и занимающие площадь не более 60–80 кв. м.

Местоположение супермаркета

Статистика свидетельствует: если до супермаркета приходится добираться более 10 мин., многие предпочтут сделать покупку рядом с домом. Поэтому открытие «магазина на углу» сулит неплохую прибыль. Если, конечно, правильно подобрать помещение и грамотно выстроить все бизнес-процессы.

Но найти подходящее помещение в Москве не так просто. Предприниматели предпочитают покупать действующие магазины. Стоимость магазина определяется его месторасположением. Так, например, продуктовый магазин в районе Покровки, расположенный на собственных площадях, стоит порядка 900 тыс. долл., а аналогичный в Митино, арендующий помещение, — всего 90 тыс. долларов. Средняя стоимость магазина составляет примерно 230 тыс. долл.

Арендные ставки варьируются в зависимости от расположения объекта. Стоимость одного кВ. метра в год — от 700–850 долл./кв. м в год в зоне третьего транспортного кольца, и доходит до 2000–2300 долл. внутри Бульварного. В спальных районах аренда стоит намного дешевле — от 180–250 долл. за 1 кв. м в отдельно стоящем здании до 200–380 долл./кв. м за помещение, расположенное в жилом доме.

Местораположение будущего магазина выбрать нетрудно. Главное условаие, чтобы оно было удобным, имелись подъездные пути и парковка. Место должно быть проходимым, хорошо, чтобы рядом проходили дороги и трассы или на крайний случай пешеходные дорожки от остановки к жилому массиву.

Но прежде чем принять окончательное решение, стоит провести маркетинговое исследование. Специалисты помогут определить, какие пустые доселе ниши существуют в данном районе, на чем вам лучше специализироваться, какая группа клиентов не охвачена вниманием крупных сетей, как построить ассортимент, разработать концепцию маркетинга и продвижения.

Очень важны советы специалистов по выбору торгового оборудования. Одна из самых распространенных ошибок непрофильных инвесторов — несоответствие количества приобретаемого оснащения масштабам магазина. Консалтинговое агентство поможет провести все необходимые исследования и даст рекомендации. Эта услуга в среднем стоит от 3 до 10 тыс. долл. Если же заказчик попросит составить еще и бизнес-план, ему придется доплатить 20–30% от стоимости исследования.

Покупатели и товары

Существует три группы потенциальных потребителей : первая — это люди, совершающие импульсивные покупки, вторая группа — те, кто по выходным запасается большим количеством основных продуктов в супермаркете, а в «магазин у дома» забегает за молоком и хлебом, третья — люди, совершающие все покупки в ближайшем к подъезду магазине. Это, как правило, пенсионеры, работающие люди, у которых не хватает времени на нормальный шопинг, люди, не имеющие автомобиля. Первый этап- выбрать группу покупателей , на которую вы будете ориентироваться.

Следующий этап — ассортимент и цены. Необходимо проанализировать какие товары раскупаются быстрее, на какие товары существует повышенный спрос. Ассортимент вашего магазина должен, с одной стороны, повторять набор продукции конкурентов , включать основные товарные группы. С другой — иметь редкие товарные группы, которых нет у соседей. Кроме того, можно смело делать ставку на продукты не представленные в других магазинах, например, если конкурент активно торгует мясом, делайте упор на свежей рыбе и т.д. Общий ассортимент среднего магазинчика составляет примерно 3000 наименований. Средний чек 100-150 руб.

Оборудование супермаркета

От ассортиментной специализации зависит очень многое, в том числе и выбор оборудования.

Прежде всего необходимо просчитать, какое количество покупателей будет заходить в магазин ежедневно. Это нужно для того, чтобы определить количество и тип POS-терминалов, которые следует закупить. Если район богатый, и каждый покупатель будет оставлять в кассе кругленькую сумму, то необходимо приобрести POS-терминал с большим приемником, а если основные покупатели магазина – бабушки, которые ходят за хлебом и молоком, то понадобится POS-терминал, который позволит паковаться максимально быстро, не допуская очередей.

Один из способов организации магазина, в котором нет очередей – это минимаркет.

Торговое оборудование бывает трех видов: холодильное, кассовое и так называемое сухое, т.е. стеллажи. Выбирается оно исходя из расчета планируемого оборота: предполагаемый дневной оборот нужно разделить на среднюю цену товара, получается количество товарных единиц, которое вы будете продавать ежедневно, эту цифру умножьте на теоретически усредненную площадь, занимаемую товаром на полке, в итоге получится сколько полок потребуется.

При выборе холодильных агрегатов, следует иметь ввиду, что встроенная холодильная аппаратура повышает температуру в помещении и может стать источником неприятных запахов. Поэтому предпочтительнее выносное оборудование, которое стоит недешево. Но в борьбе за покупателя каждый на первый взгляд незначительный нюанс может стать решающим.

Особое внимание следует уделить витрине, ведь это бесплатная реклама магазина. Она должна быть яркой, читаемой и ясно говорить о том, что вы предлагаете покупателям. Если ставка делается на низкие цены, то витрину следует сделать аскетичной, с четким сообщением, на какой товар сегодня дается скидка. Если же магазинчик позиционируется как гастрономическая лавка, в которой предлагаются только самые свежие и лучшие продукты, то витрина должна быть оформлена с использованием натуральных тонов, материалов и т.д.

Бизнес-процессы супермаркета

Современное розничное предприятие не может приступать к работе без четко прописанных и организованных бизнес-процессов. Для небольшого магазинчика, его владелец может прописать их сам. Для точки покрупнее, около 200 кв. м есть смысл потратиться на покупку регламентирующих правил для розницы, которые стоят 1-2 тыс. долларов.

Розница — очень своеобразный бизнес. Степень соприкосновения персонала с клиентом максимальна, и, если продавец совершает ошибку, она мгновенно вызывает ответную реакцию у людей, которые к вам пришли. Навредить рознице может и воровство, и банальная порча товара. А уровень ущерба не компенсировать никакими штрафными санкциями.

Поэтому необходимо заранее отстраивать технологию, которая поможет свести все риски к минимуму. Обязательно необходимо прописать все бизнес-процессы, составить должностные инструкции, правила трудового распорядка.

Следующий этап- набор сотрудников. Желательно до открытия магазина провести с продавцами тренинг продаж, познакомить с мерчендайзерами.

Франчайзинг супермаркета

Для тех, кто предпочитает выходить на рынок под маркой хорошо раскрученной розничной сети, крупные отечественные сети предлагают франчайзинг.

Одна из таких компаний — «Перекресток» .
Они предпочитают работать с человеком, у которого есть опыт розничной торговли и который представляет, что это такое. Еще одно обязательное условие — репутация, деловая и финансовая. Высокие требования и к месторасположению магазинов. Если место не очень интересное, то в сотрудничестве отказывают.
Если с просьбой о сотрудничестве обращается готовый магазин, которому нужна только вывеска, рекламная кампания, замена компьютерно-кассового оборудования, подсоединение к сети, то минимальный единовременный франшизный взнос составит от 200 тыс. долл. Если же магазин нужно полностью реконструировать и менять все оборудование, то это уже порядка 1 млн. долл.

Более «экономичный» вариант франшизы предлагает сеть «Копейка» .
Они предоставляют полный пакет стандартов, в том числе строительства, оснащения и т.д. , включают франчайзи в свою систему скидок по закупке оборудования. Сумма инвестиций в такой стандартный магазин без учета стоимости объекта недвижимости и с учетом полной реконструкции, ремонта, оснащения оборудованием составляет порядка 500 тыс. долл. Единовременный франшизный взнос пока не берется, но в будущем планируется.

Компания «Пятерочка» не распространяет франшизу для отдельных магазинов, а продает право на открытие в регионах целых сетей из 20–30 торговых точек. Стоимость технологии — от 500 до 750 тыс. долл. в зависимости от региона, который ее приобретает. Роялти минимальное. Инвестиционный объем — от 3 до 5 млн. долл. за 2 года. А потом сеть выходит на свои собственные средства. Как правило, она представляет собой сеть из 30 магазинов, с собственным учебным центром и складскими помещениями.

По материалам статьи Ольги Бородиной в журнале Директор Инфо

Товароснабжение

Задачи товароснабжения

Организация товароснабжения в розничных торговых предприятиях направлена на решение следующих задач:

• обеспечение сбалансированного движения товаров в соответствии с текущим спросом;
• применение наиболее целесообразных форм закупок и поставок товарных запасов для их последующей продажи конечным потребителям;
• поддержание непрерывного товарооборота;
• рационализация объемов товарных запасов;
• своевременное выполнение операций по приемке товаров и их подготовке к продаже.

Решение данных задач предусматривает выполнение следующих требований к организации товароснабжения:

1. Процесс товароснабжения розничного предприятия должен определяться с учетом ассортимента реализуемых товаров, а также территориального расположения поставщиков;
2. Поставки товаров должны быть сбалансированы, а также соответствовать уровню спроса и ассортиментному перечню розничной организации;
3. Количество завозимых товаров и формируемых товарных запасов должно соответствовать характеру торговой деятельности розничного предприятия, объемам товарооборота, размерам торговых площадей и имеющемуся в его распоряжении торговому оборудованию;
4. Количество товаров в рамках одной поставки должно определяться исходя из оптимального уровня товарных запасов, объема реализации и периодичности поставок.

Значение товароснабжения розничных торговых предприятий проявляется в том, что его рациональная организация позволяет поддерживать полноту и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворять спрос населения и способствовать росту товарооборота, повышая тем самым финансовые результаты экономической деятельности розничных предприятий.

Принципы товароснабжения

В соответствии с этим организация товароснабжения предполагает соблюдение ряда базовых принципов:

• планомерность;
• ритмичность;
• оперативность;
• экономичность;
• централизация;
• технологичность.

Принцип планомерности проявляется в осуществлении поставок товаров в розничные предприятия согласно плановым графикам или поступающим заявкам в соответствии с товарной специализацией предприятия. Из этого проистекает и принцип ритмичности поставок, который предполагает, что они должны осуществляться через относительно одинаковые промежутки времени. В совокупности принципы планомерности и ритмичности способствуют ускорению оборачиваемости товарных запасов и увеличению товарооборота розничных предприятий, созданию условий для их бесперебойной работы и исключают образование товарных излишков.

Принцип оперативности сводится к тому, что поставки товаров следует наращивать или сокращать в зависимости от изменений спроса на данные товары, включая сезонные колебания.

Принцип экономичности заключается в организации операций в рамках процесса товароснабжения таким образом, чтобы не допускать чрезмерных затрат рабочего времени, материальных ресурсов и денежных средств. Данный принцип предполагает эффективное использование транспортных средств, механизацию разгрузочных работ, четкое документальное оформление приемки товаров и их последующую подготовку к продаже.

Принцип централизации предполагает, что организация товароснабжения должна осуществляться без отвлечения торгового персонала розничного предприятия от непосредственного обслуживания покупателей.

Согласно принципу технологичности, товароснабжение должно осуществляться с применением прогрессивных технических и технологических решений, средств и возможностей для достижения максимальной эффективности внутренних процессов в розничном торговом предприятии.

Таким образом, можно сделать вывод, что товароснабжение розничных торговых предприятий, представляя собой комплекс операций по закупке, доставке, приемке, хранению и подготовке товаров к продаже, предполагает необходимость рационального управления данным процессом на основе информации о товарных запасах предприятия. Товароснабжение розничных предприятие должно быть организовано с учетом их складских и торгово-технологических возможностей, а также согласно текущему уровню спроса на реализуемый ассортимент товаров.

Организация и технология товароснабжения

Рациональная организация товароснабжения способствует эффективному функционированию розничного торгового предприятия, повышая объемы его товарооборота, а также удовлетворению потребностей населения, предоставляя им возможность приобрести интересующие их товары. Вместе с тем, организация товароснабжения розничных предприятий в настоящее время обуславливается рядом фактором.

Непосредственно на организацию товароснабжения розничных торговых предприятий оказывают влияние четыре группы факторов:

1. Производственные:

• месторасположение производителей реализуемого ассортимента;
• специализация розничного торгового предприятия на определенных товарах;
• сезонный характер производства и другие;

2. Транспортные:

• виды используемого транспорта для обеспечения поставок товаров;
• состояние транспортных путей сообщения между поставщиками товаров и розничным предприятием;

3. Социальные:

• плотность населения в месторасположении предприятия;
• уровень доходов целевой группы потребителей;

4. Торговые:

• размеры, товарная специализация и расположение других предприятий торговли;
• степень сложности ассортимента товаров и другие свойства предприятий-конкурентов.

Учитывая влияние данных факторов, розничные торговые предприятия должны устанавливать долгосрочные хозяйственные связи с поставщиками товаров, составляющих ассортимент розничной организации. В рамках этого, осуществляется оформление заказов на новые поставки товаров по мере необходимости, так как товароснабжение должно быть организовано в полном соответствии с темпами продаж товаров и движением товарных запасов в розничных торговых предприятиях.

Результатом организации товароснабжения должно являться соблюдение планируемых объемов товарооборота, поддержание товарооборачиваемости так, чтобы на предприятии не было излишков товарных запасов.

Таким образом, товароснабжение должно быть бесперебойным и регулярным, чтобы ассортимент реализуемых товаров постоянно был в наличии.

Основная часть товаров, реализуемых розничными предприятиями, поступает из двух источников: непосредственно от производителя товаров или от оптовых посредников. При этом, вне зависимости от источника, первоначальным шагом является оценка текущего объема реализации в розничном предприятии, оценка востребованности отдельных ассортиментных позиций и анализ движения товарных запасов на предприятии. Следующим этапом выступает создание хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки.

Основанием для фактического осуществления поставки товаров выступает заявка, составленная на основе заключенного договора поставок. Заявки составляются по установленной форме, в которой указывается наименование товаров, основные характеристики и необходимое количество товаров по каждой позиции в заявке. Заявки составляются в двух экземплярах, подписываются заведующим или директором магазина, после чего направляются поставщику для исполнения.

При организации товароснабжения розничного торгового предприятия важное значение имеет договор поставки, который заключается при соблюдении ряда формализованных процедур:

• договор поставки заключается в письменной форме и только после согласования всех условий с поставщиком товаров;
• договор поставки должен предусматривать юридические гарантии поставок товаров надлежащего качества;
• процедура проверки поставляемых товаров должна быть описана в договоре поставки;
• сроки поставки и порядок оплаты являются важнейшими условиями договора поставки;
• договор поставки должен регламентировать положение, что поставки товаров должны осуществляться строго вовремя и согласно количеству, оговоренному в заявках.

Таким образом, количество заказываемых товаров по каждой номенклатурной позиции с учетом ассортиментных характеристик товаров должно определяться не договором поставки, а согласно поступающим заявкам от розничного предприятия к поставщику, направляемых после заключению с таким поставщиком договора поставки. При этом непосредственное количество заказываемых товаров формируется исходя из объемов среднедневной реализации, частоты поставок и уровня необходимых товарных запасов, которые должно иметь розничное предприятие. В соответствии с этим, график поставок может формироваться на основе либо специально организованного и зафиксированного расписания времени и периодичности поставок, либо на основе формируемых розничным предприятием заявок на поставку партий товаров.

Непосредственная поставка товаров на основе заявки производится централизованным или децентрализованным методом. Централизованный вариант наиболее эффективен и целесообразен, применяется в подавляющем большинстве случаев; при данном методе поставки товаров осуществляются силами поставщика в согласованные сроки. При децентрализованном методе поставки могут осуществляться либо собственным транспортом поставщика, либо силами покупателя, либо с привлечением сторонних транспортных организаций, кроме того, поставки могут иметь нерегулярный характер и ограничиваться жесткими сроками.

При оценке уровня организации товароснабжения розничного предприятия используют следующие показатели:

1. Скорость выполнения заявки поставщиком, начиная от момента отправки заявки до фактического получения товаров;
2. Возможность экстренных поставок по специальным заказам;
3. Возможности возврата некачественных товаров, товаров с дефектами, испорченных товаров и т.п., а также скорость такого возврата;
4. Возможность комплектования заявок различного номенклатурного и количественного перечня;
5. Предпродажный и постпродажный сервис;
6. Уровень товарных запасов поставщика;
7. Уровень цен.

Таким образом, можно сделать вывод, что на организацию товароснабжения розничного торгового предприятия влияет ряд факторов, которые торговая организация должна учитывать при осуществлении закупок товаров для их последующей продажи в розницу. При этом результирующими показателями, определяющих периодичность поставок и количественно-ассортиментный перечень поставляемых товаров, выступает среднедневной объем реализации и уровень необходимых запасов для поддержания бесперебойной торговли.

Пути совершенствования товароснабжения торгового предприятия

Целесообразность усовершенствования системы товароснабжения магазина определяется возможностью повышения объемов реализации и рентабельности основной экономической деятельности предприятия. В рамках данной статьи рассматриваются следующие возможности совершенствования товароснабжения магазина:

1. Внедрение адаптивной модели осуществления предварительных операций по закупкам;
2. Реализация использования средств тары-оборудования.

Внедрение адаптивной модели осуществления предварительных операций по закупкам включает в себя оптимизацию источников поступления и поставщиков товаров и рационализацию хозяйственных связей относительно формирования наряд-заказов и плановых заявок к поставщикам товаров. При этом данная модель может применяться на торговых предприятиях, не осуществляющих реализацию продовольственных товаров. Обычно в магазине существует отработанная технология формирования заявок с примерно равной периодичностью. Однако часто существует возможность ее оптимизации за счет внедрения адаптивной модели, которая позволит формализовать процессы формирования заявок и наряд-заказов. Обычно заявки на поставку товаров формируются по мере возникновения потребности в конкретных товарах, интервал формирования заявки слишком расплывчатый. Вместе с тем, не применяется практика формирования заявок на поставки, исходя из оставшегося объема товарных запасов.

В магазине всегда формируется минимум два вида товарных запасов: рабочий и резервный. Представляется целесообразным в рамках внедрения адаптивной модели осуществления предварительных операций по закупкам реализовать плановое формирование заявки на поставку продукции в тот момент, когда резервный запас снижается до уровня 30% от расчетного значения. В соответствии с адаптивной моделью формирования заявок, необходимо учитывать объемы реализации и изменение резервного запаса исходя из следующей формулы:

З = Р * Ип / Д ≤ РЗ * К,

где З – объем запасов на текущий момент;

Р – объем среднедневной реализации группы товаров;

Ип – интервал поставок данной группы товаров;

Д – количество дней, прошедших с последней поставки;

РЗ – объем резервного товарного запаса данной группы товаров;

К – коэффициент предельного уровня резервного товарного запаса.

Коэффициент предельного уровня резервного товарного запаса в данном случае принимается равным 0,3.

Таким образом, формирование заявки на новую поставку товаров по каждой группе товаров следует начинать в момент снижения резервного товарного запаса до предельного уровня. В этом случае поставка заказанной партии будет осуществлена к тому моменту, когда товарный запас данной группы товаров будет подходить к истощению.

Адаптивная модель формирования заявок на поставку продукции при внедрении в розничных торговых предприятиях, не специализирующихся на реализации продовольственных товаров, повышает эффективность товароснабжения за счет ускорения товарооборачиваемости, что позволяет увеличить объемы реализации на 7-8%.

За счет внедрения использования средств тары-оборудования можно повысить эффективность товароснабжения магазина за счет прогрессивной технологии товародвижения. Тара-оборудование одновременно выполняет функцию товароснабжения при транспортировке, хранении товара и торгового оборудования при его реализации в торговом зале. Благодаря данной технологии, происходит комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ на предприятии розничной торговли. Технология использования средств тары-оборудования предполагает, что товар уже в сфере производства или оптовом звене расфасовывается и в потребительской упаковке укладывается в специализированную тару-оборудование, которая доставляется непосредственно в торговый зал магазина или помещения для хранения.

Виды тары-оборудования

Внедрение использования тары-оборудования позволит механизировать и ускорить погрузочно-разгрузочные работы, исключить тяжелый ручной труд, сократить количество технологических операций по обработке товаров в магазине, сократить затраты на тару и упаковку, более эффективно использовать торговые и складские помещения.

Результатом внедрения тары-оборудования на розничных предприятиях является снижение себестоимости в среднем в диапазоне от 5% до 7%.

Таким образом, при организации товароснабжения магазина следует использовать оптимизацию операций по закупке товаров посредством применения адаптивной модели осуществления предварительных операций по закупкам и внедрение технологии использования тары-оборудования. Данные меры позволят повысить доходность магазина, его рентабельность и прибыльность, а также частично снизят совокупную себестоимость.

Выводы

Организация товароснабжения розничных торговых предприятий, представляя собой взаимосвязанный комплекс операций по поддержанию необходимого уровня товарных запасов за счет рационально организованных закупок, поставок, приемки и хранения товаров, включая их последующую подготовку к продаже, направлена на достижение сбалансированного движения товаров. Вместе с тем, товароснабжение розничных предприятий предполагает необходимость поддержания непрерывного товарооборота и рационализации товарных запасов. Поэтому управление товарными запасами предприятия и непосредственная организация товароснабжения розничных предприятий тесно взаимосвязаны и взаимообусловлены.

Представляется объективно обоснованным тот факт, что торговые предприятия должны уделять большое внимание рационализации товароснабжения. Рационализация и формализация товароснабжения осуществляется в рамках заключения договоров с поставщиками с целью поддержания долгосрочных хозяйственных связей. Такие договора являются основанием для формирования заявок на поставку продукции, в соответствии с которыми осуществляются поставки товаров в розничное торговое предприятия.

Правила открытия сети магазинов

С каждым годом конкуренция в сфере торговли становится все больше и больше в связи с тем, что многие стремятся открыть свой магазин и торговый центр. Все большую популярность приобретают торговые сети — это 2 или более торговые точки, которые имеют одного владельца, продают товары с аналогичным ассортиментом, у них единая служба закупок и сбыта, они оформлены в одинаковом стиле.

Объединение магазинов в общую сеть является одним из наиболее эффективных путей развития торговли. Это подтверждено как российским, так и мировым опытом в сфере продаж.

Преимущества создания торговых сетей

Основными преимуществами являются:

• благодаря более широкому территориальному сегменту товар можно размещать, изменяя пространство;
• можно изменять ассортимент товара, а также реализовывать его по более низким ценам, что соответствует спросу потребителей;
• при покупке товаров большими партиями имеется возможность значительно сэкономить благодаря скидкам и снижению транспортных расходов;
• управление торговой сетью всегда централизовано и находится на высоком уровне, работниками являются по большей части квалифицированные специалисты, благодаря чему устраняются многие недостатки в работе, которые обычный магазин имеет в избытке;
• можно повысить эффективность заботы за счет диверсификации различных видов деятельности;
• затраты на себестоимость товара снижаются, поскольку нет необходимости стимулировать сбыт и закупать рекламу;
• сетевой магазин может объединить как оптовую, так и розничную сети;
• каждый отдельно взятый магазин, принадлежащий одной сети, имеет определенную свободу, благодаря которой можно действовать самостоятельно, учитывая предпочтения местных покупателей.

Сейчас во всех развитых странах именно торговые сети составляют большую часть всего пространства розничной торговли, на остальные приходится примерно 4% от всего рынка. В России же сейчас на розничные сети приходится 20 — 30% от всего рынка, но наблюдается тенденция к развитию розничных сетей. Та сеть, в которую входят больше 19 магазинов или супермаркетов, считается торговой цепью. Как считают эксперты, самой эффективной считается такая торговая сеть, в которую будет входить не менее чем 21 магазин. Наибольшее распространение торговые сети имеют в Москве, где на их долю приходится примерно 45% от всего количества торговых точек.

Структура торговой сети и условия ее создания

Вообще розничной торговой сетью считается несколько торговых предприятий, которые размещены на разной территории, они имеют общую цель, связанную с продажей товаров и обслуживанием покупателей, они находятся под контролем одного управления. Это единое торговое звено, благодаря которому удовлетворяются потребности покупателей в тех или иных товарах. При работе торговой сети у населения появляется возможность удобно, быстро, не тратя большого количества времени, приобрести нужные товары и услуги, которые находятся в свободном доступе, в необходимом количестве, недалеко от работы или места жительства.

Характеристиками розничной сетевой торговли являются:

• соотношение количества сетевых магазинов, занимающихся торговлей продовольственными и непродовольственными товарами;
• удельный вес одной сети от общего количества всех предприятий торговли;
• удельный вес магазинов, которые занимаются продажей специализированных товаров, от общего количества торговых точек;
• различные формы продажи и разнообразные методы обслуживания, которые используются;
• количество в магазине торговых и не торговых площадей, их соотношение друг к другу;
• режим работы магазина, который находится на определенной торговой площади;
• отношение общей площади магазина к той его территории, которая расположена в пристройках и встроенных помещениях;
• количество магазинов, которые имеют холодильное оборудование и занимаются продажей скоропортящихся товаров;
• определение средней площади, которая приходится на один магазин.

При изучении розничной торговли при помощи основных признаков классификации необходимо для получения информации о качестве, важности и относительной величине, воздействие внешних факторов и организация торговли на отдельно взятом предприятии.

Чтобы открыть розничную сеть, необходимо:

1. Нахождение управленческого аппарата в одном месте.
2. Общая коммерческая деятельность, связанная с закупками товаров.
3. Коммерческие функции каждого из магазинов осуществляются менеджерами центрального управления.
4. Каждый магазин должен оборудоваться самым современным кассовым оборудованием, при помощи которого ведется учет количества и стоимости товаров.
5. Внедрение кодирования при использовании штрих-кода.
6. Все основные задачи выполняются информационными системами.

Каждый магазин, входящий в сеть, имеет современный вид, строго определенный ассортимент товаров, конкретный размер торговой площади, заранее спланированные методы и формы обслуживания. Во всех магазинах используются только передовые технологии, связанные с ведением бизнеса, а также современные помещения.

Как правильно создать собственную сеть магазинов

Если правильно организовать бизнес, то иметь магазин очень выгодно. Еще большую прибыль можно получить,если открыть сеть магазинов, особенно если они будут находиться в разных городах. При использовании некоторых хитростей можно открыть ее, не прилагая особых усилий и не неся материальных затрат.

На начальном этапе необходимо:

• составить бизнес-план;
• зарегистрировать предприятие и получить разрешительные документы;
• выбрать помещения;
• договориться с поставщиками;
• набрать сотрудников для работы;
• позаботиться о рекламе.

Порядок работы

1. В первую очередь необходимо определиться с тем товаром, который предполагается продавать. После этого необходимо составить бизнес-план. Удобно рассчитать доходы и расходы, которые будет иметь один магазин, и использовать их для всех остальных, поскольку они будут примерно одинаковы.
2. Необходимо зарегистрировать организацию в налоговой инспекции. Наиболее подходящим вариантом будет общество с ограниченной ответственностью, но подойдет и вариант с индивидуальным предпринимателем. При необходимости нужно получить разнообразные разрешительные документы.
3. При недостатке средств сразу на несколько магазинов можно открыть одну торговую точку, либо переоборудовать свою квартиру и установить в ней необходимое оборудование.
4. Подбирая для дальнейшего сотрудничества поставщиков, необходимо заранее обговорить все условия сотрудничества и возможности скидок при условии увеличения закупок.
5. Подбор сотрудников. Необходимо нанимать не только работников торгового зала, но и управляющего, который обязательно должен быть в каждом магазине. Бухгалтеров, юристов и уборщиков на начальном этапе можно не нанимать, а обратиться в фирмы, которые смогут предоставить сотрудников для выполнения необходимых заданий.
6. Необходимым средством привлечения клиентов является реклама. Можно подать объявления в СМИ, расклеить афиши, листовки, либо разместить информацию на баннерах. К открытию магазина необходимо привлечь как можно больше народа. Хорошо бы устроить разнообразные конкурсы и раздавать призы. Большое внимание имеет собственный стиль и название.
7. После открытия первого магазина и начала его успешной работы можно открыть следующий магазин. При его открытии будет намного проще, поскольку есть уже готовый бизнес-план, и есть возможность при необходимости получить кредит под залог уже работающего магазина.

Правила открытия сетевого магазина

Имея даже небольшой стартовый капитал при отсутствие опыта в области предпринимательства, есть возможность открыть сетевой магазин. Для открытия собственной торговой точки можно заключить договор франчайзинга, на основе уже имеющегося бизнес-плана, по которому уже работает много предприятий, приносящих стабильный доход.

Правила открытия магазина

В Америке по франшизе работают примерно 50% магазинов из всех. Под франчайзингом понимается частичная передача прав за использование бренда и бизнес-плана, за что франчайзер получает определенную, заранее оговоренную плату либо определенный процент от прибыли. Это является арендой марки или товарного знака у его обладателя.

Неоспоримыми преимуществами для того, чтобы открыть именно сетевой магазин, являются: использование уже раскрученного бренда, поставка только качественной продукции, отсутствие необходимости тратиться на рекламу, небольшой уровень риска предпринимателя.

Чтобы открыть сетевой магазин, который будет приносить регулярный доход, первым делом нужно выбрать наиболее успешную компанию в той сфере, в которой предполагается работать. Неважно, что это будет одежда, бытовая техника или официальное представительство какой-либо марки, главное, чтобы были привлекательные условия франшизы и небольшой период, за который бизнес окупится.

Прежде, чем заключить договор, необходимо составить подробную смету расходов, в которую должны входить: стоимость аренды или покупки помещения, налоги и взносы за страховку, предполагаемый размер зарплаты сотрудников. Без составления данной сметы невозможно заключить договор с франчайзером и открыть магазин под его именем.

При выборе помещения необходимо учитывать его место расположения, оно обязательно должно быть многолюдным и проходимым, к примеру, торговый центр, один из главных проспектов города либо расположенный рядом рынок.

Выбор персонала необычайно важен. Все сотрудники должны быть высококвалифицированными. Достаточно часто франчайзеры предоставляют своих преподавателей для обучения персонала, а также все материалы для подготовки.

В настоящее без сетевой торговли невозможно представить себе розничные продажи в любой стране мира. Это неудивительно, так как при развитии торговой сети, предприниматель может получить более высокие результаты, по сравнению с вложением всех своих сил и средств в открытие отдельного магазина.

Вам необходимо определиться, строительством какой именно разновидности сети вы собираетесь заниматься региональной, общенациональной или международной. При любом варианте, вы должны сразу позаботиться о том чтобы создать надежную информационную систему для того чтобы централизовано управлять сетью.

Вы должны сформулировать задачи, которые вам нужно будет решить в дальнейшем, при организации розничной сети.

Этих задач обычно бывает несколько:

1. Обеспечение возможности для проведения централизованной политики.
2. Уменьшение аппарата управления и обеспечение мобильных решений всех управленческих задач, используя минимальный штат управленцев.
3. Рост торгового оборота (это во многом определяется четко отлаженной логистической структурой).
4. Оптимальное распределение менеджеров по объектам розничной сети.
5. Рост эффективности ассортиментной политики.
6. Автоматизация выполнения технологических процессов, благодаря которым обеспечивается единство информационного пространства.

В конечном счете, решив все эти задачи, вы добьетесь конкурентоспособности, созданной вами торговой сети, а также узнаваемости своего бренда.

Вам необходимо определиться с тем, какой будет ваша сеть — одноформатной или мультиформатной (обычный магазин или гипермаркет). При этом надо учитывать, что различным типам магазинов присуща различная номенклатура. Это, с одной стороны, приводит к усложнению управления, с другой — можете привлечь больше покупателей из различных социальных категорий.

Вы должны позаботиться о выборе модели управления своей сетью, с оценкой всех «плюсов» и «минусов» всех имеющихся моделей. Эти модели бывают инвестиционными, холдинговыми, централизованными, лоточными и гибридными.

Вы должны помнить, что большинство преимуществ сетевой структуры могут быть реализованы полноценно только в случае их централизованного управления. Вот почему распределение функций между основным торговым предприятием и филиалами должно быть реализовано таким образом, чтобы было можно добиться развития инициативы «снизу» под полнейшим контролем «сверху».