Услуги цветочного салона

Содержание

Цветочный магазин — бизнес план открытия

* В расчетах используются средние данные по России 331 000 ₽

Стартовые вложения

265 000 — 330 000 ₽

Выручка

53 000 — 111 000 ₽

Чистая прибыль

5 мес.

Срок окупаемости

Чтобы открыть небольшой цветочный магазин площадью 20 кв. метров потребуется 331 тыс. рублей, которые окупятся на 5 месяц работы. Чистая прибыль в первый год работы составит 682 тыс. рублей.

1. Цветочный магазин. Резюме проекта

С каждым годом объемы цветочного бизнеса растут, что говорит об активном развитии отрасли. На сегодняшний день бизнес идея цветочного магазина является востребованной и весьма прибыльной. Цель проекта – открытие цветочного магазина в городе с населением более 1 миллиона человек. Основной источник дохода заведения – продажа цветочной продукции. Целевая аудитория цветочного магазина – население города в возрасте от 20 до 50 лет со средним доходом.

Основные преимущества цветочного магазина:

  • минимальные первоначальные затраты;

  • высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;

  • рентабельность бизнеса 20-30%.

Для реализации проекта цветочного магазина арендуется помещение общей площадью 20 м2, расположенное в непосредственной близости от торгового центра.Объем первоначальных инвестиций составляет 311 000 рублей. Инвестиционные затраты направлены покупку специализированного оборудования: обустройство торговой точки, закупку цветочной продукции. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Финансовые расчеты бизнес плана охватывают трехлетний период функционирования проекта. Предполагается, что по истечении этого времени потребуется расширение бизнеса. В соответствии с расчетами, начальные инвестиции окупятся на пятый месяц работы. По итогам первого года работы прогнозируется чистая прибыль 682782 рубля и рентабельность продаж 21%. Интегральные показатели эффективности проекта представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

2. Описание отрасли цветочного магазина и компании

Цветы – один из главных атрибутов праздника. Традиция дарить цветы и украшать ими пространство прочно обосновалась в России. Поэтому цветочные магазины всегда находят своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы. Спрос на цветы выступает своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно богаче, тем больше цветов покупается. И вместе с тем, даже в период кризисов цветочные магазины активно ведут свой бизнес – смещается только акцент на продажах, предпочтение отдается бюджетным вариантам, но объемы продаж цветочных магазинов не сокращаются.

На протяжении последних лет цветочный рынок России демонстрирует активный рост. О динамичном развитии цветочного рынка свидетельствует статистика объемов рынка. С каждым годом объемы рынка увеличиваются – за период с 2011 по 2015 года объем рынка срезанных цветов в натуральном выражении вырос на 1/3.

Рисунок 1. Объем цветочного рынка в натуральном выражении, млрд. шт., 2011-15 гг.

В денежном выражении этот рост заметнее из-за повышения цен на цветы. За период 2011-2015 объем рынка увеличился почти на 40%.

Рисунок 2. Стоимостной объем цветочного рынка, млрд. руб., 2011-15 гг.

На сегодняшний день весь рынок России можно оценить в 160 млрд. рублей в денежном эквиваленте и в 35.8 тонн в натуральном выражении. Согласно прогнозам аналитикам, российский цветочный рынок будет продолжать расти. По мнению аналитической компании GLOBAL REACH CONSULTING, реальная емкость отечественного рынка оценивается в 40 млрд. долларов.

Таким образом, цветочный магазин расценивается как одна из наиболее перспективных бизнес идей, несмотря на рисковую составляющую. Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно растут. Вместе с тем, усиливается и вероятность риска. Основные угрозы связаны с ярко выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования объемов реализации цветочной продукции. Пики продаж цветов приходятся на февраль, март, май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать причиной значительного сокращения прибыли. Кроме того, цветы не хранятся долго – максимальный срок их реализации ограничен одной неделей. В случае излишней закупки цветочной продукции магазин может понести убытки. Однако этот риск продавцы учитывают при формировании цены, предполагая, что около 60% цветов не будет продано.

Еще одним риском является сильная зависимость цветочного магазина от импорта. На сегодняшний день Россия занимает шестое место по импорту срезанных цветов, а доля импорта в объеме продаж составляет около 90%. Однако наблюдается положительная динамика в доле отечественной продукции. По прогнозам аналитиков, в ближайшие десять лет Россия займет второе место в Европе по объему импорта после Германии. Данный риск заключается в возможном росте курса валют, вероятности запрета ввоза цветочной продукции из некоторых стран, ужесточение таможенной политики и т.д. На рисунке 3 представлена структура импорта цветов в разрезе стран-производителей. Наибольшая доля импорта приходится на Нидерланды – 44,7%, второе место и третье место занимают Эквадор и Колумбия с долей поставок 36% и 12,8% соответственно. На остальные страны приходится всего лишь 6,5% поставок.

Рисунок 3. Распределение стран-производителей по объемам поставок в натуральном выражении в РФ, 2014 г.

В структуре поставок цветов 43% приходится на розы. Вторыми по популярности цветами являются хризантемы — 24%. Тройку лидеров замыкают гвоздики, доля поставок которых занимает 22%. В целом, за последние годы лидеры поставок остаются неизменными, однако наблюдается тенденция популяризации экзотических, необычных цветов. В последнее время цветочные магазины стараются разнообразить свой ассортимент и привлечь покупателя уникальными видами цветов.

Рисунок 4. Структура цветов в общем объеме импорта (в натуральном выражении), %, 2014 г.

Ценообразование на рынке складывается из двух компонентов – объем издержек (учитываются курс валют, таможенные пошлины, цена на бензин и т.д) и колебания спроса – повышение спроса влечет за собой рост цены. В среднем, ценовая политика на цветочном рынке подразумевает наценку в 100-300% от закупочной цены.

В большинстве случаев розничная продажа цветов осуществляется в формате цветочных павильонов и ларьков – 70%, около 10% приходится на цветочные магазины, менее популярны цветочные салоны и бутики, рассчитанные на премиум-сегмент. В последнее время популярность набирают интернет-магазины, которые представляют собой менее рискованную модель цветочного бизнеса.

Анализ цветочного рынка показал актуальность и востребованность этого бизнеса. Главные преимущества заключаются в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии лицензирования деятельности, низкий порог входа на рынок, приемлемый уровень начальных инвестиций, высоком спросе на товар и уровне рентабельности.Однако следует учитывать и недостатки цветочного бизнеса: нестандартизованность продукции, высокая зависимость от таможенной политики, курса валют, ярко выраженная сезонность, высокий уровень конкуренции.

3. Цветочный магазин. Описание товаров и услуг

Основной вид деятельности цветочного магазина – розничная торговля цветочными срезами. Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества. В качестве дополнительных услуг может выступать:

  • курьерская служба доставки цветов;

  • флористическое оформление торжеств;

  • продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);

  • упаковка подарков;

  • составление флористических коробок с цветами и сладостями;

  • оригинальная упаковка букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;

  • нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;

  • создание флористических композиций для декора.

Диапазон дополнительных услуг цветочного магазина может быть намного шире – это зависит от формата магазина и его целей. Чтобы сформировать перечень услуг в цветочном магазине, рекомендуется изучить услуги конкурентов. На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзивность предоставляемых флористических услуг.

Перечень услуг цветочного магазина:

  1. Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия, эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом сезонности цветов;

  2. Подарочная упаковка цветов и букетов;

  3. Составление флористических композиций и букетов;

  4. Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и конфетами);

  5. Доставка букетов курьерской службой;

  6. Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;

  7. Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клинтов, ожидающего составление букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

4. Цветочный магазин. Продажи и маркетинг

Статистика по средним и крупным городам позволяет сформировать типичный «портрет» клиента цветочного магазина: 57,9% мужчин, 42,1% — женщины, средний возраст покупателя – 35 лет, материальный достаток – средний. В соответствии с приведенной статистикой, определяется и целевая аудитория магазина – население в возрасте от 20 до 50 лет со средним уровнем дохода.

На начальном этапе следует проанализировать конкурентную среду. Это позволит оценить уровень спроса и угрозы бизнеса, разработать свои конкурентные преимущества и определиться с маркетинговой стратегией.Для того, чтобы сформировать конкурентные преимущества и наработать свою клиентскую базу, в первые месяцы работы необходимо сделать ставку на дешевое сырье, доступные дополнительные услуги, необычную упаковку, креативные услуги, представленные именно в вашем магазине.

Планируя рекламную кампанию цветочного магазина, следует учитывать, что такие каналы продвижения, как реклама в газетах, на радио и телевидении в цветочном бизнесе не приносит должного эффекта. Это связано с тем, что покупка цветов зачастую импульсивное явление – человек проходит мимо цветочного ларька и принимает решение купить букет именно здесь. Поэтому наиболее эффективной будет наружная реклама. Кроме того, одним из параметров, определяющих конкурентные преимущества цветочного магазина, является выгодное местоположение. Наиболее удачное местоположение цветочного магазина – это павильон на пересечении нескольких улиц с большим трафиком прохожих.

Помимо этого, рекомендуется создание в социальных сетях группу и профиль, рекламирующий продукцию. Создание сайта для цветочного магазина совсем необязательно, особенно если планируется небольшой цветочный ларек. Установление цены на реализуемые товары цветочного магазина следует проводить с учетом цен конкурентов. Важно, чтобы ценовая политика была достаточно гибкой – это позволит удовлетворить спрос как в бюджетном, так и в дорогом ценовом сегменте Для стимуляции сбыта цветочной продукции могут использоваться бонусные карты, различные скидки и акции, программа лояльности для постоянных клиентов.

Также следует предусмотреть создание собственного логотипа и фирменной упаковки, которые станут визитной карточкой магазина. Разработка эксклюзивного стиля, логотипа и оригинального названия обойдется в среднем в 6000 рублей. Рекламная вывеска будет стоит в пределах 20000, включая монтаж. Не стоит забывать о таком виде рекламы, как сарафанное радио. Поэтому лучшей рекламой будут свежие цветы и профессионализм флористов, способных создать красивые цветочные композиции.

5. Цветочный магазин. Производственный план

Открытие цветочного магазина включает в себя шесть основных этапов, включая регистрацию, выбор метосположения и помещения, подбор кадров, приобретение оборудования, поиск поставщиков цветочной продукции, планирование продаж и закупка товара. Далее подробнее рассмотрим каждый из них.

1. Регистрация в государственных органах. Розничная торговля цветами является не лицензируемой деятельностью, что упрощает процесс сбора документов, необходимых для открытия цветочного магазина. Организационно-правовая форма предприятия может быть ИП или ООО. Для цветочного магазина рекомендуется зарегистрировать ИП с упрощенной системой налогообложения («доходы» по ставке 6%). Виды деятельности согласно ОКВЭД-2:

  • 47.76.1 Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах. Это основной вид деятельности. При диверсификации цветочного бизнеса и наличии дополнительных услуг можно указать следующие коды:

  • 47.78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов

  • 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты

  • 74.10 Деятельность специализированная в области дизайна

  • 82.92 Деятельность по упаковыванию товаров

Не обязательно указывать весь перечень кодов, но если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то рекомендуется внести все перечисленные коды, которые могут потребоваться в будущем.

Перечень документов для открытия цветочного магазина:

  • разрешение на торговлю цветами;

  • программа санитарно-производственного контроля получается единожды после согласования в Роспотребнадзоре;

  • договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;

  • договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

  • договор на вывоз и утилизацию ТБО;

  • внутренняя документация: журнал учета дезинфицирующих средств;

  • гигиеническое разрешение СЭС или соответствующие сертификаты качества.

Также рекомендуется ознакомиться с постановлениями Россельхознадзора, связанными с растениями, и Таможенным кодексом.

2. Местоположение и выбор торгового помещения. Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки улиц, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле. Для цветочного магазина подойдет помещение площадью 20 м2 – этого будет достаточно для торгового пространства и небольшого помещения для хранения цветов. Для реализации проекта предполагается взять в аренду помещение вблизи торгового центра. Площадь арендуемого помещения – 20 м2, средняя стоимость для города с населением 800-1 млн. человек составляет 20000 рублей.

3. Подбор кадров для цветочного магазина. Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы. Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной работе магазина с 9:00 до 21:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

4. Приобретение оборудования. В цветочном магазине необходимо поддерживать температуру от +5º до +8º C, которая является комфортной для цветов. Для этого потребуется установить специализированную холодильную камеру. Стоимость такого оборудования составляет 50000-70000 рублей, а установка в среднем 20000 рублей. Для экономии следует рассматривать вариант приобретения б/у оборудования – оно будет стоить на 20-25% меньше. Также следует учитывать мелкий рабочий инвентарь, который понадобится флористам для составления букетов – на это закладывается рублей. Еще одним важным моментом является установка охранного и противопожарного оборудования, стоимость которых составит в среднем 30000 рублей.

5. Поиск поставщиков цветочной продукции. Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

6. Планирование продаж и закупка цветов. Планирование объемов реализации – очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной продукции. Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5 дней. Таким образом, планируется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для наполнения торговой площади в 15-20 м2 потребуется первоначальная закупка примерно в 70000 рублей. При этом дозакупка ассортимента составит 10000-15000 рублей.

Планирование продаж цветочного магазина основано на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся на следующие даты — 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя следует учитывать период выпускных и свадебные дни. Примерный график объемов выручки по месяцам представлен на рис. 5 – на нем отмечены пики и спады продаж цветов.

Рисунок 5. Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион, конкурентов и т.д. Для прогноза в данном проекте будут использоваться среднерыночные показатели. По статистике, объем продаж в стационарном магазине за месяц составляет 200-250 букетов. Исходя из того, что в магазине будут представлены различные цветы – как недорогие, так и премиум-класса – планирование продаж строится на соотношении 60/40%: т.е. количество недорогих букетов составит 120 штук, а дорогих – 80 штук. Средняя цена букетов в недорогом сегменте составит 300 рублей, в дорогом – 1500 рублей. В среднем, месячная выручка составит 267150 рублей.

Таблица 2. Плановый объем продаж цветочного магазина

МЕСЯЦ

НЕДОРОГОЙ СЕГМЕНТ

ДОРОГОЙ СЕГМЕНТ

ВЫРУЧКА В МЕС., РУБ.

ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ.

ЦЕНА, РУБ,

ВЫРУЧКА, РУБ.

ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ,

ЦЕНА, РУБ.

ВЫРУЧКА, РУБ.

Январь

114

300

34 200

76

1 500

114 000

148 200

Февраль

204

300

61 200

136

1 500

204 000

265 200

Март

288

300

86 400

192

1 500

288 000

374 400

Апрель

168

300

50 400

112

1 500

168 000

218 400

Май

252

300

75 600

168

1 500

252 000

327 600

Июнь

228

300

68 400

152

1 500

228 000

296 400

Июль

168

300

50 400

112

1 500

168 000

218 400

Август

156

300

46 800

104

1 500

156 000

202 800

Сентябрь

288

300

86 400

192

1 500

288 000

374 400

Октябрь

204

300

61 200

136

1 500

204 000

265 200

Ноябрь

180

300

54 000

120

1 500

180 000

234 000

Декабрь

216

300

64 800

144

1 500

216 000

280 800

Выручка за год:

3 205 800

6. Организационный план цветочного магазина

Для функционирования цветочного магазина потребуется сформировать штат сотрудников:

  • Директор – управляющий магазина, совмещающий работу бухгалтера и специалиста по логистике закупок. Директором может быть сам владелец бизнеса;

  • Флористы – сотрудники, которые занимаются составлением композиций и продажей букетов;

  • Уборщица (по совместительству), осуществляющая чистку помещения 3-4 раза в неделю.

Предполагается нанять двоих флористов, которые будут работать посменно. График работы: 2 через 2. Практика показывает, что для успешного бизнеса продавщицы цветами должны не только уметь составлять букеты и ладить с покупателями, но также знать психологию, чтобы предложить тот букет, который захочет купить клиент. Этим моментом не стоит пренебрегать, поэтому при выборе флористов стоит учитывать его. Общий фонд заработной платы составит 72000 рублей, а с учетом страховых выплат – 93600 рублей в месяц.

Таблица 3. Штат цветочного магазина

Общий фонд заработной платы

Персонал

Количество сотрудников

З/п на 1 сотрудника (руб.)

Зарплата итого (руб.)

Директор

25 000

25 000

Флорист

20 000

40 000

Уборщица

7 000

7 000

Общий фонд з/п

72 000

Так как в перечне услуг указана доставка букетов, необходимо сотрудничество с курьерской службой. В настоящее время рынок предлагает различные варианты услуг курьерской службы, которые заинтересованы в сотрудничестве с юридическими лицами. Средний тариф 1 доставки по городу составляет 250 рублей. Обычно магазины, предоставляя такие услуги, делают наценку в 50-100 рублей. Поскольку предсказать популярность этой услуги довольно сложно, в данном проекте прибыль от нее не учитывается. В случае успешного развития бизнеса планируется нанять водителя-курьера, который бы занимался доставкой цветочной продукции. На начальном этапе бизнеса иметь в штате такого сотрудника не выгодно.

7. Финансовый план цветочного магазина

Финансовый план учитывает все доходы и расходы проекта, горизонт планирования составляет 3 года. Планируется, что по истечении этого периода заведению потребуется расширение бизнеса. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных инвестиций. Примерно 43% первоначальных инвестиций приходится на техническое оснащение и мебель магазина; 45% инвестиций – на первоначальную закупку цветочной продукции и формирование фонда средств на выплату аренды и зарплат в первые месяцы работы, на рекламу и регистрацию – 12%. Таким образом, общая сумма первоначальных инвестиций составит 311 000 рублей. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Таблица 4. Инвестиционные затраты

Наименование

Количество, штук

Стоимость 1 штуки, руб.

Общая сумма, руб.

Оборудование, мебель, техника

Холодильная витрина

50 000

50 000

Сплит-система (для торгового помещения)

15 000

15 000

Стол флористический

8 000

8 000

Стул

1 200

1 200

Охранное и противопожарное оборудование

30 000

30 000

Компьютер

20 000

20 000

Пластиковые вазы

3 000

Средства декорирования, инструменты (ножницы, степлер, оберточная бумага и т.д.)

15 000

15 000

Регистрация

Регистрация ИП

Изготовление печати, открытие р/с

2 000

2 000

Реклама

Нейминг

6 000

6 000

Вывеска

20 000

20 000

Продвижение группы в соцсети

10 000

10 000

Оборотные средства

Цветы и растения для флористики

70 000

70 000

Выплата зарплат, аренда в первые месяцы работы

80 000

80 000

Итого:

331 000

Постоянные затраты учтенные в бизнес плане состоят из арендной платы, коммунальных платежей, фонда оплаты труда, расходов на рекламу и амортизационных отчислений. Размер амортизационных отчислений определяется линейным методом, исходя из срока полезного использования основных фондов в 5 лет. К постоянным затратам цветочного магазина также относятся налоговые отчисления, которые в данной таблице не представлены, поскольку их сумма не фиксирована, а зависит от объема выручки. В структуре затрат доля ФОТ составляет 47%, закупка цветочной продукции – 25%.

Таблица 5. Ежемесячные расходы цветочного магазина

Наименование

Сумма, руб.

Аренда (20 кв.м.)

20 000

Заработная плата и страховые отчисления

93 600

Коммунальные платежи

5 000

Реклама, маркетинг, печатные материалы

5 000

Амортизация

2 370

Непредвиденные расходы

10 000

Закупка цветочной продукции

50 000

Декор для флористики

10 000

Итого:

195 970

8. Оценка эффективности

Срок окупаемости магазина цветов при первоначальных инвестициях в 251000 рублей составляет 5 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 156000 рублей. Выход на плановый объем продаж планируется на третий месяц работы. Рентабельность продаж в первый год работы – 21%. Чистая приведенная стоимость положительна и равна 88312 рублей, что свидетельствует об инвестиционной привлекательности проекта.

9. Возможные риски цветочного магазина

Цветочный бизнес сопряжен с различными рисками, которые следует учитывать при планировании:

  • Цветы являются скоропортящимся товаром. Во избежание убытков необходимо постоянно проводить мониторинг рынка и прогнозировать спрос;

  • Вероятность получения некачественного или бракованного товара. Снизить этот риск возможно при выборе надежных поставщиков и грамотном составлении договора;

  • Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса (сезонность). Полностью исключить риск не получится, но возможно сглаживать его воздействие, открывая новые сегменты бизнеса и внедряя дополнительные услуги;

  • Ошибки в оценке объемов реализации, что может привести к утилизации 60% всей цветочной продукции. Нивелировать этот риск возможно, если собрать статистические данные: установить на входе в магазин датчик, считающий входящих посетителей. Эти показатели и статистика продаж позволят рассчитать оптимальный объем закупок и составить недельный план. Небольшие цветочные магазины адаптируются к формату работы в течение 1-2 месяцев;

  • Высокий уровень конкуренции на рынке. Снизить этот риск возможно при продуманной маркетинговой стратегии цветочного магазина и достижении определенных конкурентных преимуществ;

  • Колебания курса валют и вероятность ужесточения таможенной политики. Снизить влияние этого риска возможно, диверсифицируя поставщиков и закупая часть товара у отечественных производителей;
  • Потеря места или повышение арендной платы. Поскольку выгодное расположение во многом определяет успешность бизнеса, его изменение может повлечь за собой существенные издержки. Чтобы минимизировать этот риск, следует тщательно подходить к выбору арендодателя и заключать договор долгосрочной аренды.

Евгения Юркина
(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса

Валерий Аллавердян Эксперт по бизнес-планированию Обратиться за консультацией В статье очень хорошо прописаны риски ведения цветочного бизнеса, однако не был сделан акцент на то, что один из основных факторов, влияющих на успешность данного бизнеса, – это местоположение павильона и уровень конкуренции в ближайшем окружении. Почему это так?

В первую очередь потому, что в крупных городах население само по себе неоднородно. Ни по возрастному составу, ни по доходам, ни по предпочтениям. А это важно, так как в разных районах – разный «средний чек», что напрямую влияет на доходность бизнеса.
Во вторую очередь, там, где проживают граждане с более высокими доходами, в структуре выручки доля букетов с флористической составляющей и имеющих большую доходность будет заметно выше, чем в районах, где проживают преимущественно пенсионеры.
В третью очередь, имеет смысл делать упор на «сопутствующую» продукцию и услуги и увеличивать их долю в выручке, так как в большинстве случаев, их «рентабельность продаж» выше, чем типовая среднестатистическая наценка на основной товар.
Работая по подобным проектам, меня часто спрашивали: какие цветы наиболее востребованы? Каковы должны быть минимальные закупки и товарные остатки? Какова должна быть наценка? К сожалению, ответить изначально на эти вопросы может только практический опыт или внимательное изучение рынка. При этом, он, «опыт» в каждом городе, в каждом районе разный. Это надо всегда иметь в виду. 18.10.2018

Все материалы по тегу: цветочный магазин

4787 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 222051 раз.

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Запомнить статью

Вы можете сохранить данную страницу при помощи:

Как открыть цветочный магазин — бизнес-план с расчетами

Для открытия прибыльного цветочного магазина нужен четко разработанный план действий. Особое внимание уделяется устранению негативных факторов развития бизнеса, к коим относятся: сезонность, резкие колебания спроса, риски порчи товара. Чем цветочный бизнес столь привлекателен? Во-первых — высокой степенью доходности, во-вторых — малым размером капиталовложений на старте, и в-третьих — востребованностью товара, поэтому стоит отдельно рассмотреть этапы открытия цветочного магазина и способы активизации продаж.

Бизнес-план открытия цветочного магазина

Реализация проекта состоит из последовательных этапов:

  1. Разработка резюме, где четко формируется конечная цель, определяется, в каком формате будет работать точка продаж.
  2. Определение сильных и слабых сторон бизнеса.
  3. Расчет затрат и прибыли, определение срока окупаемости проекта.
  4. Поиск помещения.
  5. Оформление магазина цветов, сбор документации.
  6. Поиск поставщиков, заключение договоров на доставку цветов. Оформление контрактов.
  7. Закупка оборудования.
  8. Наем персонала.
  9. Разработка и реализация маркетинговой стратегии, работа над привлечением клиентов.

Первый шаг — построение модели бизнеса.

Цель — открытие цветочного магазина по продаже готовых цветочных букетов, декоративных растений в горшках, луковиц и семян цветов, удобрений и грунта. Планируется предоставление услуг флористов по подготовке торжественных мероприятий.

Задача — ввести широкий ассортимент цветов (от 80 наименований), создать портфолио цветочных композиций.

Реализация почвы и семян будет работать на удовлетворение запросов случайных прохожих, которые являются потенциальными постоянными клиентами.

Планируемый объем инвестиций в проект — 296 тысяч руб.

Срок окупаемости — до 5 месяцев.

Открытие состоится в первой декаде февраля.

Планируемый минимальный объем прибыли — 66 тысяч руб. в месяц.

SWOT-анализ магазина цветов

Выработка стратегии долгосрочного развития предполагает выявление факторов, которые негативно отразятся на работе магазина. В цветочном бизнесе основными препятствиями к развитию являются:

  • Риск порчи товара. Цветы имеют срок годности. Первые признаки увядания переводят цветы в категории невостребованных, и продать их можно только применив методы «маскировки и реанимации».
  • Сезонность. Принято считать, что наиболее неблагоприятный период для продажи цветов — лето, однако в теплое время года проводится большая часть свадебных мероприятий, поэтому стоит развивать направление по предоставлению услуги цветочного оформления мероприятий.
  • Неудовлетворительное качество поступающего товара. Недобросовестные поставщики стараются доставить не только свежесрезанные цветы, но и подпорченные, спрятав их между остальными. При приемке товара необходимо просмотреть каждую коробку в присутствии экспедитора, в противном случае доказать поступление увядших цветов не получится.

Несмотря на сложности, точки по продаже цветов продолжают открываться. Причина — быстрая окупаемость. Цветочный бизнес шутя сравнивают с наркоторговлей, поскольку на нем можно так же быстро обогатиться, причем вполне легально. Наценка на цветы достигает 100-500%, и в предпраздничный период прибыль может окупить все расходы, понесенные при открытии.

Расчет затрат, дохода и прибыли от цветочного магазина

Неоспоримое достоинство цветочного бизнеса — дешевизна организации работы магазина. Сумма, требуемая на старте, включает расходы:

  • оформление предприятия — до 15000 руб.;
  • ремонт помещения — от 30000 руб.;
  • закупка оборудования — от 211000 руб.;
  • рекламная деятельность — от 40000 руб.

Ежемесячные расходы предпринимателя состоят из нескольких статей затрат:

  • заработная плата персонала — от 60000 руб.;
  • транспортные расходы, связанные с доставкой — от 10000 руб.;
  • организация выездов для цветочного оформления торжественных мероприятий, доставка цветов на дом — от 20000 руб.;
  • оплата коммунальных услуг — до 10000 руб.;
  • налоги и сборы — от 10000 руб.;
  • аренда помещения — от 20000 руб.;
  • рекламная деятельность — от 20000 руб.

Сумма затрат, связанных с открытием бизнеса, составит 296000 рублей, а постоянные расходы — от 150000 рублей.

Для покрытия постоянных расходов продажи должны составить (при средней наценке 300%) 225000 руб., при этом затраты на закупку цветов равны 75000 руб.

В праздничные дни точка может получить прибыль, превышающую расчетную в 5-20 раз. Все зависит от проходимости магазина, предварительной подготовки в виде рекламы, адекватности цен и активности продавцов.

В среднем точка по реализации цветов обслуживает 12 покупателей, средняя сумма чека — 900 руб. Доход при этом составит 324000 руб., и чистая прибыль — 66000 руб. Дополнительные источники дохода:

  • Украшение помещений к торжественным мероприятиям. Стоимость услуги зависит от масштабности декораций.
  • Услуги флориста по оставлению букета. Знаток «цветочного» языка поможет выбрать наиболее подходящие композиции к радостному или печальному событию, составит «говорящий» букет, зашифровав послание получателю. Стоимость услуги — от 200 руб.

Аренда помещения для цветочного магазина

В цветочном бизнесе от места аренды напрямую зависит посещаемость торговой точки. Чтобы найти выгодное место, сначала стоит определиться, в каком формате работать.

Оптимальный вариант — открыть магазин в проходном, многолюдном месте. Площадь помещения — около 30 м2. Стоимость аренды зависит от нескольких факторов: отдаленность от центра города, проходимость. В среднем аренда обойдется в 20000 руб.

  • Павильон цветов. Для этого достаточно оформить точку на рынке. Затраты на аренду минимальны, проходимость большая, но рассчитывать на статусные заказы не стоит. Клиенты павильонов — случайные прохожие, жители близлежащих домов.
  • Магазин цветов. Цена за аренду будет выше, но благодаря обширной торговой площади можно максимально разнообразить ассортимент товара, дать волю фантазии и собрать готовые букеты. В малом же помещении простора для творчества нет, цветы ютятся в вазонах. В магазине можно продавать растения в горшках, сопутствующие товары. Реклама от магазина выглядит более «солидной», а при выгодном подборе портфолио можно привлечь щедрых клиентов.

    Одна из разновидностей магазинов цветов — бутики, где клиентам предлагают чашечку кофе и максимальный комфорт при ожидании заказа. Такой формат хорош в больших городах с населением, имеющим доход выше среднего уровня.

  • Интернет-магазин. В данном бизнесе такая форма организации может рассматриваться только как вспомогательный инструмент продаж. Цветочный бизнес ориентирован больше на реального покупателя, нежели виртуального.

Оборудование для цветочного магазина

До момента первой поставки следует оборудовать помещение, чтобы обеспечить сохранность товара. В цветочный магазин необходимы:

  • холодильная витрина для цветов — от 100000 руб.;
  • кондиционер — от 30000 руб.;
  • кассовый аппарат — от 25000 руб.;
  • стол для компоновки букетов — 8000 руб.;
  • светодиодное установки — до 20000 руб.;
  • стойки, вазоны, кашпо — до 20000 руб.;
  • инструменты для обработки цветов и упаковки — от 8000 руб.

Итого суммарные затраты на подготовку к завозу — 211000 руб.

Персонал цветочного магазина

Численность персонала зависит от графика работы магазина. При работе с 8.00 до 22.00 потребуется 3 продавца, работающих посменно.

В магазине должно быть чисто и уютно, но уборщицу нанимать не обязательно, если предложить продавцам поддерживать чистоту за доплату. Функции бухгалтера можно выполнять самостоятельно или привлекать специалиста на условиях аутсорсинга.

Затраты на зарплату продавцов составят около 60000 руб. Для стимуляции продаж можно ввести систему поощрений — процент от реализации товара.

Оформление цветочного магазина

Магазин цветов можно оформить как ООО или ИП.

Продажа цветов не требует наличия лицензии или иной документации, которая выдается исключительно юрлицу, поэтому можно оформлять ИП. Если планируется работа с зарубежными поставщиками, развитие торговой сети, следует оформить ООО.

Обе правовые формы регистрируются в налоговой инспекции, желательно — одновременно с определением системы налогообложения. Если этого не сделать, предприятию автоматически присваивается общая система налогообложения. При открытии бизнеса рекомендуется выбрать УСН, а в случае расширения — .

Стоимость оформления ИП — 800 руб. (Госпошлина), а ООО — 4000 руб., однако можно пройти процедуру без уплаты госпошлины, подав заявление и прочие документы на сайте Госуслуги.

Срок оформления предприятия — 3 дня, однако чтобы получить статус юрлица, необходимо провести собрание учредителей и предоставить протокол, также оформить устав, изготовить печать предприятия, открыть счет в банке.

В любом случае в заявлении указывается код деятельности — ОКВЭД. При продаже цветов выбирают коды:

  • 76 — Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами, удобрениями, … в специализированных магазинах.
  • При расширении бизнеса можно ввести торговлю сувенирами (код 47.78), игрушками (47.65).

Помимо правоустанавливающей документации, разрешений на помещение (договор аренды или купли-продажи), в магазине должны быть:

О начале деятельности необходимо уведомить Роспотребнадзор, Госпожнадзор.

  • договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию;
  • договор на ввоз ТБО;
  • при доставке цветов из-за рубежа — наличие документов (накладных, фитосертификатов); при ввозе отечественной продукции необходимо иметь сертификаты СЭС на весь перечень товара;
  • книга жалоб, оформленная руководителем предприятия.

Особенности импорта растений

Продажа букетов из экзотических цветов, реализация растений в горшках — дело прибыльное, но достаточно хлопотное. При организации ввоза можно столкнуться с рядом ограничений, и связаны они с опасностью распространения инфекций, болезней. В РФ работает пограничная инспекция по карантину растений. Деятельностью организации направлена на контроль качества и безопасности продукции: цветов, семян, луковиц и прочих растений.

Срезанные цветы, сухоцветы не подвергаются жестким проверкам, а с укорененными растениями дела обстоят иначе. При отсутствии сертификатов растение либо уничтожат, либо поместят в карантинную оранжерею для изучения. Срок изъятия может достигать 6 месяцев. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо:

  • Сотрудничать только с официально оформленными поставщиками.
  • Своевременно обращаться в службу санитарного карантинного контроля страны, где приобретается растение. Сотрудник службы выдаст фитосанитарный сертификат международного образца для беспрепятственного пересечения границы.
  • Тщательно очистить растение от земли, поместить его в специальный субстрат. Именно в таком наполнителе горшка продаются растения в специализированных магазинах. Ввоз земли в Россию строго запрещен.

Фитосанитарный сертификат страны-импортера действителен в течение 15 дней. Необходимо уложиться в этот срок при ввозе растения.

Ввозить луковицы и прочий посадочный материал можно только государственным организациям и ограниченному ряду коммерческих компаний. Столь жесткие рамки вызваны необходимостью контроля качества посадочного материала.

Если удалось подписать договор о сотрудничестве с иностранными компаниями по выращиванию и поставкам цветов, при организации транспортировки необходимо оформить документы:

  • Договор о поставках, подписанный обеими сторонами с печатью предприятия. Ранее для импорта товаров необходимо было регистрировать паспорт сделки, но с 01.03.2018 г. импортер обязан зарегистрировать в банке контракт при условии, что его сумма выше 3 млн. руб. Однако при возникновении неясностей банк может запросить контракт, если его сумма превышает 200 тыс. руб.
  • Выписку со счета об осуществлении платежа.
  • Инвойс с указанием позиций.
  • Договор с перевозчиком, сопутствующие документы, выдаваемые при перевозке авиа- или жд- транспортом;
  • Фито-сертификат.

Более простой способ наладить торговлю — заключить контракты о поставках с отечественными цветоводческими хозяйствами по выращиванию растений. Закон не запрещает ИП и юридическим лицам сотрудничать с физическими лицами, приобретая у них товары собственного производства, в том числе — выращенные растения.

Закупка цветов в России

Чтобы купить цветы оптом, можно обратиться в организации:

Полный перечень поставщиков можно узнать в справочниках города. Основными критериями выбора контрагента для сотрудничества будет:

  • Близость размещения. Оптимально минимизировать затраты на транспортировку.
  • Наличие товара, заявленного в прайсе.
  • Количество поставок в неделю.
  • Стабильность цен. Имеется в виду исключение ситуаций, когда поставщик самовольно меняет цену по личным причинам.
  • Стоимость доставки.
  • Предоставление коробок, утеплений для цветов во время транспортировки.
  • Наличие торговой интернет-платформы.

Около 60% всего импортного ассортимента цветов, продаваемый российскими оптовиками, завозится из Эквадора и Колумбии.

Большинство зелени, используемой для украшений цветочных композиций, а также гербер и астр, закупается в Израиле.

Распространен импорт роз, гвоздик из Нидерландов.

Слава Голландии как «цветочного» государства распространилась благодаря высокой концентрации цветочных рынков, в частности — знаменитого FloraHolland. Он представляет собой аукцион, включающий 6 подразделений в разных цветоводческих регионах. Часто на цветах, поставляемых из Голландии, стоит отметка «произведено в Эквадоре».

Реклама

Чтобы о магазине узнали, особенно — в преддверии праздников, необходимо:

Следует подготовиться к небольшим потерям: по словам опытных флористов, порча товара составляет около 20% от общего объема, однако при грамотно составленном графике завоза продукции, планировании и прогнозировании, подобных проблем можно избежать.

  • Оформить сайт, выложив на главной странице фото цветочных композиций, представив интересные сведения об экзотических растениях, используемых при сборке букета.
  • Раздать листовки с призывами к покупке, например, «купи букеты с 6 по 8 марта с максимальной выгодой: за 2 букета скидка 30%».
  • Оформить баннерную рекламу. Изображение должно впечатлить и побудить к посещению цветочного магазина.
  • Предложить бесплатную доставку при оптовой закупке цветов.
  • Разработать программу лояльности к клиентам: предоставлять бонусы, скидки.

Залог успеха — продажа ходовых позиций и редких, экзотических растений по приемлемой цене, свежесть букетов и дружелюбие в отношении каждого посетителя.

Услуги современных цветочных магазинов

В>

Поэтому сегодня не составляет какой-либо проблемы приобрести букет для любимой девушки, официальных и деловых мероприятий. Профессионалы создают букеты, как для праздничных событий, так и просто для создания хорошего настроения.

При этом, как правило, в комплекс услуг предоставляемых цветочными магазинами входит и доставка цветов. Данная услуга выполняется в предварительно согласованное с покупателем время. Помимо этого искусные дизайнеры создают авторские и свадебные букеты, интерьерные композиции практически любой сложности. Многие магазины для удобства покупателей осуществляют продажу и доставку цветов круглосуточно.

Цветы являются достаточно специфическим и прихотливым подарком. Красота очаровательных роз, ромашек, хризантем или тюльпанов неоспорима, поэтому зачастую хочется, чтобы они радовали своей красотой на протяжении длительного времени, из этого следует, что при покупке необходимо обращать внимание на наиболее свежие цветы. Такие букеты будут радовать своего обладателя своим великолепием и запахами многие дни.

Несмотря на то, что эти прекрасные растения являются символом торжества и праздника, они могут приобретаться и без какого-либо грандиозного повода. У любой девушки или женщины доставка цветов способна вызвать прилив хорошего настроения, радость и счастливую улыбку. Красивый букет цветов поможет выразить свои чувства к представительнице прекрасной половины человечества без высокопарных слов.

Своевременная доставка цветов даст возможность признаться в любви, поблагодарить и посочувствовать, извиниться или что-либо пообещать. В любом случае красивый букет станет радостным сюрпризом.

Современные цветочные магазины предлагают выбрать уже готовые букеты из имеющихся в наличии, или же заказать авторскую и индивидуальную композицию. Однако рекомендуется подбирать торговые точки, где работают профессиональные флористы с большим опытом работы, которые могут создать из цветов настоящий шедевр. Также компанией занимающейся продажей букетов должна осуществляться доставка цветов по указанному покупателем адресу.

Специалисты, работающие в цветочных торговых точках, оказывают квалифицированную помощь при выборе цветов, а также декора для букета в соответствии с требованиями клиента. Это позволяет подобрать оригинальный подарок к любому знаменательному событию.

На сегодняшний день доставка цветов предоставляет для покупателей множество преимуществ, главное из которых – это экономия времени. Причем букет будет доставлен практически по любому адресу и в удобное время. Стоимость услуг обычно вполне приемлема для большинства клиентов. К тому же для постоянных покупателей действует система скидок.

Для свадеб предлагается большой ассортимент, при этом при выборе обычно предоставляется индивидуальный подход к каждому заказчику. К тому же в услуги некоторых компаний входит не только создание изящных букетов невесты, но и оформления свадеб живыми цветами. Также осуществляется оформление презентаций, банкетов и торжеств. Что позволяет украсить любой праздник и придать по-настоящему радостное настроение всем гостям праздничного события.

Что нужно для открытия цветочного бизнеса с нуля?

Достаточно высоким спросом цветы пользуются не только в календарные праздничные дни. Ведь ими можно не просто составлять букеты и композиции, но и оформлять целые мероприятия, работать в ландшафтном дизайне, использовать как элементы интерьерного декора и т. д. По причине же популярности и востреьбован6ности такой продукции открытие цветочного магазина, как бизнеса, является привычным делом во всех регионах РФ. Однако, что нужно для открытия цветочного бизнеса с нуля? Даже если у вас нет опыта в бизнес-делах вообще, а также небольшой стартовый капитал, начать свой успешный цветочный бизнес реально.

В этом поможет Amore + Fiori – давно зарекомендовавшая себя сеть фирменных бутиков по всей России, которая предлагает вам готовый бизнес план открытия цветочного салона или магазина. Так, работая под франшизой Amore + Fiori, вы получаете множество преимуществ в виде действительно работающей стратегии успешного предпринимательства, поиска и обучения персонала для вас, их мотивации, консалтинговых услуг (для руководителей или же управленцев), а также рекламных кампаний вашей точки и полной поддержки на всех этапах сотрудничества. Отметим, что готовый бизнес по открытию цветочного магазина должен содержать документацию по типу сертификата на товар (цветы), разрешения от муниципальных органов, договора на вывоз мусора наряду с утилизацией люминесцентных ламп, фитосанитарного сертификата, программы производственного контроля и договора на периодическую профилактику.

Amore + Fiori: готовый бизнес план открытия цветочного бизнеса

Такое обилие магазинов с цветами сегодня говорит о том, что бизнес данной отрасли действительно является популярным и рентабельным. Но налаживание процесса именно своего бизнеса – это дело ответственное, так как важен успешный итоговый результат. Выбирая франшизу Amore + Fiori, вы сможете иметь готовый бизнес план на открытие цветочного салона или магазина, что точно сэкономит вам время и выведет в будущем на стабильный доход. Также, помимо отлаженного бизнес плана открытия цветочного бизнеса, франчайзинг позволит быстро найти нужное помещение и точки для торговли, сотрудников, а также обучить их и договориться со многими поставщиками товара. Всем этим обеспечит Amore + Fiori.

Открытие цветочного магазина и бизнес с Amore + Fiori: почему мы?

Приобрести уже по сути действующее дело с узнаваемым брендом и вытребованным товаром – верное решение! Amore + Fiori предлагает сегодня получать неплохую выручку, при этом легко и быстро стартовать, даже без опыта в предпринимательстве. Также в виде преимуществ в данном случае – точный план капиталовложений со всеми расчетами, уже сформированная база клиентов, активная рекламная кампания, укомплектованность штата сотрудников и возможная прибыль уже с первого месяца. К тому же, для предпродажной подготовки Amore + Fiori предоставляет и специальный чек-лист, который поможет ваше предприятие качественно подготовить к выгодной и оперативной реализации продукции.